Salàlàlàlàde

Wat ik nog had en dus at, van de vorige avond: geroosterde pompoen, paprika en champignons. In de koelkast vond ik een half blikje kikkererwten en een half zakje veldsla.
Daarbij maakte ik een simpele dressing van 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, 1 theelepel mosterd en 1 theelepel honing. 
Op een blauw bord. Want dat past zo mooi bij de kleur van de pompoen. Vind ik.

Tomatensoep

'Mama, waarom heb je deze soep gemaakt?'

Vandaag was ik bij mijn zus en zij at een kommetje tomatensoep. Toen dacht is: 'Hm, kan ik vanavond ook wel eens maken'.
Daarnaast gingen Ronald en ik een tijdje terug uit eten en at hij tomatensoep die hij heééél lekker vond. Toen dacht ik; 'Die ga ik ook een keer voor jou maken'. (Echte liefde, he! ;))
En 't was vandaag koud, vond ik, dus tijd voor warme soep.

Daarom dus!

Nodig:
* 1 blikje tomatenblokjes, 1 pakje gezeefde tomaten, 1 ui, 1/2 prei, 1/2 winterwortel, bouillonblokje, peper, oregano, eventueel agavesiroop.

Snij de ui, de prei en de wortel in stukken. Fruit aan in olijfolie, in een ruime pan. Voeg tomatenblokjes en gezeefde tomaten toe. Breng op smaak met peper, oregano en eventueel een theelepel agavesiroop wanneer je de soep te zuur vindt.

O ja, daarbij at ik een snee zuurdesembrood belegd met geitenkaas en pecannoten. Even geroosterd onder de grill.