maandag 19 mei 2014

'Hij houdt niet van mij......Hij houdt wel van mij.....Hij houdt niet van mij......Hij houdt wel van mij.....'


Blaadjes plukken. Rond en rond.
Een gekookte artisjok ziet er grauw en hard uit. Blaadje voor blaadje naar binnen wordt de artisjok steeds mooier van kleur en zachter. De kern, onder het 'stro' is waar je naar op zoek gaat. Heerlijk zacht en smeuïg.

Nodig:
Eén of meerdere artisjokken, zout, citroensap
1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel yoghurt, zout, peper

Kook de artisjok(ken) in ruim water met zout en een paar eetlepels citroensap in ongeveer 25 minuten gaar.
Maak een sausje van de mayonaise, de yoghurt, zout en peper.

Trek de blaadjes van de artisjok één voor één los en dip ze met de onderkant in het sausje. Het onderste stukje van het blaadje kun je eten en trek je er tussen je tanden van af. Wanneer je bij 'het stro' komt, dit er af halen. Het hart, dat er onder zit, kun je ook eten.